El arroz integral es un protector celular dice un nuevo estudio

El arroz integral ha ganado reconocimiento por sus numerosos beneficios para la salud ya que su consumo regular se vincula con la reducción de peso, el control del colesterol y la reducción de la inflamación.

Además, tiene propiedades antioxidantes y la capacidad para neutralizar las especies reactivas de oxígeno y proteger contra el daño celular.

Así lo afirma un nuevo estudio reciente dirigido por el profesor Yoshimasa Nakamura de la Escuela de Graduados en Ciencias Ambientales y de la Vida de la Universidad de Okayama.

Los investigadores de Japón identificaron el ferulato de cicloartenilo (CAF) como el principal compuesto “citoprotector” o protector celular en el arroz integral.

“CAF es un compuesto híbrido de polifenol y fitosterol y se espera que sea una potente sustancia bioactiva con varias propiedades farmacológicas, como el efecto antioxidante y el efecto reductor de grasa en la sangre”, dice Nakamura.

CAF proporcionó una mayor protección contra el estrés inducido por peróxido de hidrógeno en comparación con el alfa-tocoferol y el gamma-tocoferol, otros dos compuestos antioxidantes prominentes.

Según las estimaciones del estudio, la cantidad de CAF en el grano integral de arroz integral es cinco veces mayor que la de otros compuestos antioxidantes que se encuentran en el arroz tradicional.

A través de este estudio, los investigadores podrán usar el CAF en el desarrollo de mejores suplementos novedosos y productos alimenticios enfocados en la salud del consumidor.

El arroz integral y sus beneficios

• Facilita la digestión

Gracias a que este tipo de arroz aporta fibra y mejora el tránsito intestinal, una de sus ventajas es mejorar su digestión. Además, aporta saciedad, por lo que ayuda a no picar entre horas, una gran lucha de quienes desean bajar de peso.

• Combate el envejecimiento

Gracias a sus antioxidantes, vitaminas y selenio, un mineral que trabaja junto con la vitamina E para bloquear la acción de los radicales libres, que protege contra el daño celular y retrasan el envejecimiento.

• Más vitalidad

Es rico en manganeso, que sirve como tónico para el sistema nervioso y es perfecto para los momentos de agotamiento porque reduce la irritabilidad y el cansancio.

• Rico en vitaminas

Las vitaminas B y E te ayudan a llevar una vida más saludable y fortalecen los sistemas inmunológico, nervioso y digestivo, por ello es indispensable que lo incluyas en tu dieta.

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