Antojos: Irresistible receta para preparar pollo frito, crujiente casero
El pollo frito es uno de los platillos favoritos de todos los tiempos, este manjar rápido y sin pretensiones que se come en todo el mundo; destaca por su versatilidad para condimentarlo de diferentes maneras y se han vuelto un referente en la gastronomía de muchos países a nivel internacional
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El irresistible pollo frito es un platillo originario del sur de Estados Unidos y a lo largo de los años se ha convertido en una comida básica para muchas personas de diversas culturas; en sus inicios los esclavos africanos hicieron varias adaptaciones de esta receta y agregaron diversos condimentos y especies que mejoraron el sabor; conforme han pasado los años este platillo se ha vuelto de los más consumidos en todo el mundo y a lo largo de los años se han creado diferentes versiones, las cuales destacan principalmente por sus diferentes estilos de “rebozado”.
El pollo frito destaca por trozos de pollo tierno, enharinados o rebozados, fritos; el resultado final es maravilloso su crujiente corteza exterior ayuda a que los jugos de la carne se conserven intactos. Se dice que un pollo frito bien hecho destaca por tener una piel crujiente bien condimentada y por una cocción sin exceso de grasa. Conoce esta sencilla y exquisita receta ideal para disfrutar de reuniones familiares y todo tipo de celebraciones.
Receta casera de pollo frito, crujiente
Ingredientes:
- 1 pollo cortado en piezas, lavado y seco
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 huevo
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de páprika o pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Sal de ajo al gusto
- Aceite vegetal
Preparación:
- En un bowl pequeño bate el huevo con la leche en un tazón.
- En una bolsa de plástico limpia agrega la harina, pimienta, sal, sal de ajo y la páprika, mezcla bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezcla las piezas de pollo en el tazón con huevo y leche, asegúrate que las piezas queden completamente cubiertas.
- Integra las piezas de pollo en la bolsa con los ingredientes en polvo y agita para que se cubran perfectamente.
- En una cacerola grande y honda agrega aceite suficiente y sumerge las piezas de pollo una por una, fríelas hasta que queden doradas y crujientes.
- Escurre el exceso de grasa y acomoda las piezas de pollo sobre papel absorbente.
- Acompaña con tus guarniciones favoritas, las papas y la ensalada de col le van de maravilla.
